Faszination Kochen | Rezept - Schokoladentarte

Diese Variante der klassischen Schokoladen-Tarte ist durch den hohen Anteil an Bitterschokolade besonders herb, vielleicht etwas nordisch. Die Ganache kann mit vielen verschiedenen Kräuter parfümiert werden.

Schokoladentarte

Tarte Irish

Gluten Eier Laktose

★ ★ ★ ★ ★ (401)

7 Std.21 Min. 21 Min. 12 mittel Vegetarisch

Zutaten

Mürbeteig 🔗

500

Milch

500

Sahne

160

Eigelb

160

Zucker

750

Kuvertüre Abinao 85%

Inhaltsstoff 100g

Energie:

540

kCal

2260

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Milch, Sahne und Zucker aufkochen und auf die Kuvertüre geben. Die entstandene Ganache glattrühren und mit dem Eigelb zur Rose abziehen. Entsprechend der Ringe Kekse aus dem Mürbeteig goldgelb backen.
Die Ringe mit Folie auslegen, den Keks als Boden verwenden und die Schokoladencrème in die Ringe füllen oder in einem Spritzbeutel füllen, auskühlen lassen und auf die Kekse dressieren.

Geräte

1 xRing Ring , 1 xTortenrandfolie , 2 xTopf Topf , 1 xHerdplatte , 2 xSchüssel , 1 xSchneebesen , 1 xTeigschaber , 1 xSpritzbeutel