Faszination Kochen UG | Rezept Crème Pâtissière

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die Crème Pâtissière ist das Fundament der Süßen Verführungen. Diese spezielle Crème ist koch- und backfest und ideal als Füllung oder Topping. Einfach Kristallzucker drüber streuen und gratinieren!



Creme_Patissiere

Crème Pâtissière

Crème  French

Gluten Eier Laktose

(73)

4 Std. 9 Min.   24 Min.   35  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

4

Stk.
Ei

4

Stk.
Eigelb

180

g
Zucker

150

g
Mehl

1

Stk.
Vanille

500

ml
Sahne

500

ml
Milch

200

g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
285
kCal
1193
kJ
Fett:
22
g
KH:
19
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Das Eigelb und den Zucker verrühren. Die Sahne und die Milch mit der Vanille aufkochen und vorsichtig, unter ständigem Rühren, in die Eimasse geben. Die Vanilleschote ausstechen. Das Mehl dazugeben und glattrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Backpapier abdecken. Die Crème bei 180°C im Backofen für 25 Minuten backen, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben. Die Butter in die Crème geben und mit einem Mixer solange mixen bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Crème in einen Spritzbeutel füllen und nach belieben verwenden.


Geräte

1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Schneebesen  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Backblech  ,   2 x Backpapier  ,   1 x Backofen  ,   4 x Spritzbeutel    



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