Rezept Crème Pâtissière
REZEPT
Super erklärt & lecker...!
Die Crème Pâtissière ist das Fundament der Süßen Verführungen. Diese spezielle Crème ist koch- und backfest und ideal als Füllung oder Topping. Einfach Kristallzucker drüber streuen und gratinieren!
Crème Pâtissière
Crème French
4 Std. 9 Min. 24 Min. 35 mittel Vegetarisch
Zutaten
4
4
180
150
1
500
500
200
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Das Eigelb und den Zucker verrühren. Die Sahne und die Milch mit der Vanille aufkochen und vorsichtig, unter ständigem Rühren, in die Eimasse geben. Die Vanilleschote ausstechen. Das Mehl dazugeben und glattrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Backpapier abdecken. Die Crème bei 180°C im Backofen für 25 Minuten backen, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben. Die Butter in die Crème geben und mit einem Mixer solange mixen bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Crème in einen Spritzbeutel füllen und nach belieben verwenden.
Geräte
