Faszination Kochen UG | Rezept - Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

Crème  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (1100)

4 Std.9 Min.   24 Min.   35  mittel  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Das Eigelb und den Zucker verrühren. Die Sahne und die Milch mit der Vanille aufkochen und vorsichtig, unter ständigem Rühren, in die Eimasse geben. Die Vanilleschote ausstechen. Das Mehl dazugeben und glattrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Backpapier abdecken. Die Crème bei 180°C im Backofen für 25 Minuten backen, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben. Die Butter in die Crème geben und mit einem Mixer solange mixen bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Crème in einen Spritzbeutel füllen und nach belieben verwenden.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xSchneebesen  ,   2 xSchüssel  ,   1 xStabmixer  ,   1 xBackblech  ,   2 xBackpapier  ,   1 xBackofen  ,   4 xSpritzbeutel    

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