Rezept Apfelsorbet

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.

Apfelsorbet

Sorbet French

★ ★ ★ ★ ★ (75)

8 Std. 23 Min. 23 Min. 37 einfach Vegetarisch

Zutaten

3600

Apfel

Stk.

Zitrone

Stabilisator

Inhaltsstoff 100g

Energie:

kCal

286

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Die Äpfel schälen und entkernen. Die Zitronen abreiben und pressen. Die Zutaten drei Stunden langsam dünsten. Das Püree passieren und in der Eismaschine das Sorbet herstellen.

Geräte

1 x Kochmesser , 1 x Sparschäler , 1 x Schneidebrett , 1 x Reibe , 1 x Topf , 1 x Herdplatte , 1 x Deckel , 1 x Zitronenpresse , 1 x Teigschaber , 1 x Schüssel , 1 x Eismaschine