Faszination Kochen UG | Rezept - Apfelsorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Zimparfait_mit_Bratapfel

Apfelsorbet

Sorbet  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (492)

5 Std.23 Min.   23 Min.   37  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

3600
g
Apfel
4
Stk.
Zitrone
10
g
Stabilisator

Inhaltsstoff 100g

Energie:
69
kCal
286
kJ
Fett:
1
g
KH:
16
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zitronen abreiben und pressen. Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Den Zitronensaft über die Äpfel geben und gut vermengen.
Den Stabilisator dazugeben und die Äpfel eine Stunden langsam dünsten. Das Püree passieren und in der Eismaschine das Sorbet herstellen.


Geräte

1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSparschäler  Sparschäler,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xReibe  Reibe,   1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xDeckel  Deckel,   1 xZitronenpresse  Zitronenpresse,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xEismaschine  Eismaschine  

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