Faszination Kochen UG | Rezept Lemoncurd-Tarte

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Lemoncurd_Cassis

Lemoncurd-Tarte

Tarte  

Gluten Eier Laktose

(43)

12 Std. 54 Min.   39 Min.   14  mittel 


Zutaten

320

g
Ei

360

g
Zucker

250

g
Zitronensaft

2

Abr.
Zitrone

375

g
Butter

3

Blatt
Gelatine
etwas
Zucker
 

150

g
Butterkeks

50

g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
392
kCal
1639
kJ
Fett:
27
g
KH:
34
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Die Zitrone reiben und pressen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Die Eier, den Zucker, die Butter, die Gelatine, den Saft und den Abrieb der Zitrone in eine Topf geben, mixen und bei mittlerer Hitze und ständigen Rühren bis 85°C erhitzen. Die Crème mixen und passieren.
Für die Böden die Kekse mörsern und mit der Butter vermengen.
Die Crème in die Tartböden geben und kalt stellen. Die Crème stürzen, mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren.


Geräte

1 x Tortelett  ,   1 x Reibe  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Topf  ,   1 x Presse  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Sieb  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Bunsenbrenner    



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