Faszination Kochen UG | Rezept - Nougatine

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die super knusprigen Nougatinen sind mit der ihrer leicht bitteren Note zu Schokoladen und Nüssen unschlagbar. Da kein Mehl verwendet wird, ist das Zuckergebäck besonders knusprig.



Placeholder

Nougatine

Feingebäck  French

Laktose Nüsse 

★ ★ ★ ★ ★ (230)

1 Std.1 Min.   21 Min.   21  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

200
g
Zucker
20
g
Glucose
5
g
Butter
100
g
Mandeln(gehobelt)

Inhaltsstoff 100g

Energie:
458
kCal
1917
kJ
Fett:
18
g
KH:
69
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Den Zucker und die Glucose auf 160°C aufkochen und mit der Butter und den Mandeln vermengen.
Die Zuckermasse auf ein Silpat steichen und im Backofen bei 180°C backen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xKochlöffel  Kochlöffel,   1 xSilpat  Silpat,   1 xThermometer  Thermometer,   1 xBackblech  Backblech,   1 xBackofen  Backofen  

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