Super erklärt & lecker...!
Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.
Dips French
7 Std.11 Min. 11 Min. 47 einfach Vegan
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Den Zucker karamellisieren und mit den Weinen ablöschen. Die Äpfel dazugeben, sämig einkochen und ggf. mit Gelatine binden.
Die Masse mixen, passieren und kalt stellen. Das kalte Püree abschmecken und ggf. nochmals mixen bis eine glatte masse entstanden ist.
Geräte
1 xSparschäler , 1 xKochmesser
, 1 xSchneidebrett
, 1 xTopf
, 1 xHerdplatte
, 1 xTeigschaber
, 1 xSieb
, 1 xSchüssel
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