Faszination Kochen UG | Rezept Himbeersorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Schokladen-Fondant_Himbeere

Himbeersorbet

Sorbet  French

(80)

3 Std. 16 Min.   16 Min.   23  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1000
g
Himbeerpüree
240
g
Zucker
60
g
Glucose
5
g
Stabilisator
495
g
Wasser

Inhaltsstoff 100g

Energie:
114
kCal
474
kJ
Fett:
1
g
KH:
29
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Püree, den Zucker, die Glucose, den Stabilisator und das Wasser mixen bis eine homogene Masse entstanden ist und das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Becher  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Eismaschine    

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