Faszination Kochen UG | Rezept Karamellisiertes Limettenparfait mit Erdbeeren

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese geniale Idee ein Parfait wie eine Crème Brûlée zu karamellisieren, schmeckt einfach unvergleichlich. Zusätzlich ist das Parfait mit feinsten Limetten parfümiert. Ein fruchtiger Begleiter und der Traum ist komplett.



Limettenparfait_mit_Erdbeeren

Karamellisiertes Limettenparfait mit Erdbeeren

Kalte Desserts  French

Eier Laktose Nüsse Schwefel

(35)

40 Min.   25 Min.   10  schwer 


Zutaten

600

g
Erdbeere

400

g
Erdbeerpüree
etwas
Zucker
etwas
Rohrzucker
etwas
Puderzucker

1

Stk.
Zitrone
etwas
Minze

Inhaltsstoff 100g

Energie:
336169
kCal
1406531
kJ
Fett:
23337
g
KH:
25635
g
Eiweiß:
3020
g

Zubereitung
Das Erdbeerpüree mit etwas Zucker und Zitrone erwärmen und abkühlen. Die Erdbeeren putzen, vierteln und mit Zucker und Zitrone marinieren. Das Parfait auf dem Teller platzieren, mit Rohrzucker bedecken und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren. Die Erdbeeren neben dem Parfait drapieren und mit etwas Sauce napieren. Mit der Minze dekorieren und servieren.


Geräte

1 x Schüssel  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   2 x Löffel  ,   1 x Bunsenbrenner  ,   1 x Dessertteller  ,   1 x Dessertlöffel  ,   1 x Dessertgabel    



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