Faszination Kochen UG | Rezept - Loup de Mer mit Spinat und Roter Butter

Loup de Mer mit Spinat und Roter Butter

Fisch  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (1543)

43 Min.   13 Min.   10  mittel 

Zubereitung
Den Loup de Mer schuppen, filetieren, entgräten und in Portionen schneiden. Den Spinat schälen und in einem Topf mit etwas Wasser und Butter schwenken. Den Loup de Mer in der Pfanne auf der Haut leicht braten.
Zwei Löffel Rote Butter auf den Teller geben und den Spinat im Zentrum des Tellers aufstapeln. Den Gebratenen Loup de Mer auf den Spinat legen und mit aufgeschäumter Nage napieren.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xSalatschleuder  ,   1 xTopf  ,   3 xStieltopf  ,   1 xPfanne  ,   3 xHerdplatte  ,   1 xSchöpfkelle  ,   1 xSchneebesen  ,   2 xLöffel  ,   1 xVorspeisenteller  ,   1 xVorspeisengabel  ,   1 xVorspeisenmesser    

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Lachs(gebeizt mit Gemüse) ,    Lachs (gebeizt mit Anis) ,    Lachs (gebeizt mit Kräuter) ,    Lachs(gebeizt) ,    Loup de Mer mit Spargel und Roter Butter ,    Loup de Mer mit Spinat und Roter Butter ,    Gebratener Steinbutt mit Artischocke und Miesmuschelsud ,    Steinbutt mit Gnocchi und Dill-Senfsauce ,    Wolfsbarsch in Pfifferlingen ,    Seeteufel in Olivenpulver gebraten mit Aprikose ,    Steinbutt mit Artischocken und Miesmuschel ,    Makrele gebraten mit Sellerie und Gnocchi ,    Wolfsbarsch mit Chicorée und Sellerie ,    Lachsfilet confiert mit Miesmuscheln und Fenchel ,    Kabeljau mit Fenchel und Zitrone ,    Kabeljau Gurkenravioli und Zitrone ,    Kabeljau in Chinakohl mit Currlyrisotto und Erdnuss ,    Kabeljau Tomaten-Essenz ,    Kabeljau mit Parmesankruste und Brokkoli ,    Seeteufel Kaper und Petersilie ,    Kabeljau mit Gurke Gnocchi und Curry ,    Seeteufel gebraten in groben Senf mit Tomate und Polenta ,    Wolfsbarsch auf Tomate mit Estragon und Senfkörner ,    Heilbutt im Lauchmantel mit Kartoffelsalat ,