Faszination Kochen UG | Rezept Rote Butter

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Loup_de_Mer_in_Roter_Butter

Rote Butter

Sauce  

Laktose Schwefel

(29)

4 Std. 17 Min.   17 Min.   28  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

1500

ml
Rotwein

250

ml
Portwein rot

2

Stk.
Schalotte

800

g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
645
kCal
2699
kJ
Fett:
58
g
KH:
7
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel ohne Butter anschwitzen und mit den Protwein und dem Rotwein ablöschen. Den Ansatz sämig einkochen und auskühlen lassen.
Die ausgekühlte Grundmasse leicht erwärmen, handwarm, und mit der Butter aufmontieren. Die Rote Butter darf nicht kochen.


Geräte

2 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Schneebesen    



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