Faszination Kochen UG | Rezept Sellerieschaum mit Haselnuss

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Haselnüsse und Sellerie sind das Traumpaar. Als Süppchen ist dieses Paar ein Hochgenuss. Ganz wichtig ist es, dass die Haselnüsse geröstet werden und der Sellerie in Nussbutter angeschwitzt wird.



Sellerieschaum_mit_Haselnuss

Sellerieschaum mit Haselnuss

Suppe  German

Laktose Nüsse Sellerie

(72)

1 Std. 3 Min.   33 Min.   23  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

6
Stk.
Sellerie
150
g
Butter
1000
ml
Sahne
100
g
Butter
 
150
g
Haselnuss
100
g
Haselnussöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
150
kCal
627
kJ
Fett:
15
g
KH:
3
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Den Sellerie schälen und kleinschneiden. Die Butter im Topf nussig werden lassen, den Sellerie dazugeben und mit anschwitzen. Den Ansatz mit dem Fond und der Sahne auffüllen und den Sellerie weich dünsten. Die Suppe mit der Butter mixen bis cremig ist. Die Suppe passieren und abschmecken.
Die Haselnüsse im Ofen bei 150°C rösten, schälen und hacken. Haselnuss und Haselnussöl vermengen und über die Suppe geben.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Herdplatte  ,   2 x Topf  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Sieb    

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