Faszination Kochen UG | Rezept - Gebratener Steinbutt mit Artischocke und Miesmuschelsud

Gebratener Steinbutt mit Artischocke und Miesmuschelsud

Fisch  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (1160)

48 Min.   33 Min.   11  mittel 

Zubereitung
Den Steinbutt filetieren und häuten. Die Miesmuscheln pulen und in etwas Sud erwärmen. Etwas Sud mit Butter aufmontieren und abschmecken.
Das Steinbuttfilet in einer Pfanne zunächst mit Öl braten und dann mit Butter arosieren. Die Artischocken hinzugeben und kurz erwärmen. Den Sud mit Artischocke und Muscheln in einen Teller geben und das leckere Steinbuttfilet darauf drapieren.

Geräte

2 xTopf  ,   1 xPfanne  ,  3 x,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xLöffel  ,   1 xMixer    

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