Faszination Kochen UG | Rezept Gebratener Steinbutt mit Artischocke und Miesmuschelsud

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein wunderbar Nordisches Gericht mit Miesmuscheln. Der butterzarte Steinbutt gebraten mit Artischocke und Miesmuschelsud ist einfach unbeschreiblich. Passt alles sehr gut zusammen.



Steinbutt_Artischocke_Muschel

Gebratener Steinbutt mit Artischocke und Miesmuschelsud

Fisch  French

Laktose Sellerie Schwefel Weichtiere Fisch

(57)

48 Min.   33 Min.   11  mittel 


Zutaten

1000
g
Steinbutt
100
g
Butter
etwas
Salz
etwas
Öl
etwas
Thymian

Inhaltsstoff 100g

Energie:
106
kCal
441
kJ
Fett:
7
g
KH:
4
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Den Steinbutt filetieren und häuten. Die Miesmuscheln pulen und in etwas Sud erwärmen. Etwas Sud mit Butter aufmontieren und abschmecken.
Das Steinbuttfilet in einer Pfanne zunächst mit Öl braten und dann mit Butter arosieren. Die Artischocken hinzugeben und kurz erwärmen. Den Sud mit Artischocke und Muscheln in einen Teller geben und das leckere Steinbuttfilet darauf drapieren.


Geräte

2 x Topf  ,   1 x Pfanne  ,   3 x ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Löffel  ,   1 x Mixer    

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