Faszination Kochen UG | Rezept - Makrele gebraten mit Sellerie und Gnocchi

Makrele gebraten mit Sellerie und Gnocchi

Fisch  Irish

 

★ ★ ★ ★ ★ (995)

44 Min.   34 Min.   16  einfach 

Zubereitung
Die Makrele filetieren, die Gräten entfernen und in Portionen schneiden. Zuerst die Gnocchis mit Schnittlauch vermischen und Gnocchis abdrehen. Die Gnocchis zunächst in Salzwasser 5 Minuten kochen und dann in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten. Das Selleriepüree in einem Stieltopf erwärmen. Die Waldpilze zu den Gnocchi geben und anschwitzen. Eine neue Pfanne nehmen und die Makrele auf der Hautseite braten und erst kurz vor dem Anrichten wenden.
Einen Klecks Sellerie auf den Teller geben und mit dem Löffel ein Träne streichen. Die Gnocchis und die Makrele auf dem Teller drapieren. Etwas Kresse, die Pilze und etwas Vinaigrette auf dem Gericht verteilen.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xGrätenzange  ,   2 xPfanne  ,   1 xTopf  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xStieltopf  ,   3 xHerdplatte  ,   1 xSchaumkelle  ,   3 xLöffel  ,   16 xVorspeisenteller  ,   16 xVorspeisengabel  ,   16 xVorspeisenmesser    

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