Faszination Kochen UG | RezeptMakrele gebraten mit Sellerie und Gnocchi

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein wunderbares Rezept für eine leckere Makrele. Die Kombination aus leichten Selleriepüree, sautierten Waldpilzen, Kresse und Schalotten-Vinaigrette passt perfekt zur gebratenen Makrele.



Makrele_Sellerie_Gnocchi

Makrele gebraten mit Sellerie und Gnocchi

Fisch  Irish

Gluten Eier Laktose Sellerie Schwefel Fisch

(147)

44 Min.   34 Min.   16  einfach 


Zutaten

1000
g
Makrele
etwas
Öl
etwas
Butter
 
400
g
etwas
Schnittlauch
 
100
g
Pilz(Wald)
etwas
Öl
etwas
Butter
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
251
kCal
1047
kJ
Fett:
16
g
KH:
8
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Die Makrele filetieren, die Gräten entfernen und in Portionen schneiden. Zuerst die Gnocchis mit Schnittlauch vermischen und Gnocchis abdrehen. Die Gnocchis zunächst in Salzwasser 5 Minuten kochen und dann in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten. Das Selleriepüree in einem Stieltopf erwärmen. Die Waldpilze zu den Gnocchi geben und anschwitzen. Eine neue Pfanne nehmen und die Makrele auf der Hautseite braten und erst kurz vor dem Anrichten wenden.
Einen Klecks Sellerie auf den Teller geben und mit dem Löffel ein Träne streichen. Die Gnocchis und die Makrele auf dem Teller drapieren. Etwas Kresse, die Pilze und etwas Vinaigrette auf dem Gericht verteilen.


Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xGrätenzange  ,   2 xPfanne  ,   1 xTopf  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xStieltopf  ,   3 xHerdplatte  ,   1 xSchaumkelle  ,   3 xLöffel  ,   16 xVorspeisenteller  ,   16 xVorspeisengabel  ,   16 xVorspeisenmesser    

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