Faszination Kochen UG | Rezept Waldpilzravioli

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter den Ravioli. Waldpilze sind immer lecker und passt zu so rassigen Speisen. Der Ricotta unterstützt durch seine Crèmigkeit das bunte Waldpilzaroma.



Rehruecken_Ravioli

Waldpilzravioli

Pastaware  Italian

Gluten Eier Laktose

(44)

47 Min.   32 Min.   11  mittel 


Zutaten

 
500
g
Ricotta
200
g
Pilz(Wald)
3
Stk.
Eigelb
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
212
kCal
884
kJ
Fett:
10
g
KH:
21
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Für die Füllung die Waldpilze in einer Pfanne scharf anbraten und mit dem Ricotta, Salz und Pfeffer grob mixen und abschmecken. Das Eigelb in die kalte Masse geben und vermengen.
Breite Nudelblätter mit Hilfe der Nudelmaschine erstellen. Die Blätter vom Mehl befreien und in Raviolimaschine einsetzen. Die Füllung in die Maschine geben und vorsichtig die Ravioli herstellen. Ggf. die Ravioli mit dem Rad trennen und trocknen lassen.


Geräte

1 x Nudelmaschine  ,   1 x Ravioliaufsatz  ,   1 x Raviolirad  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Thermomixer  ,   2 x Herdplatte  ,   1 x Topf  ,   1 x Pfanne  ,   1 x Löffel  ,   1 x Schaumkelle    

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