Faszination Kochen UG | Rezept - Nudelteig

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter dem Nudelteigen. Frisch, bekömmlich und lecker. Der Teig passt in jeglichen Formen und Farben zu vielen Gerichten. In der Schweiz habe ich den Teig für viele verschiedene Ravioli und Nudelgerichte verwendet.



Steinpilz_mit_Zwiebel

Nudelteig

Teige  Italian

Gluten Eier 

★ ★ ★ ★ ★ (634)

12 Std.16 Min.   16 Min.   11  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

600
g
Mehl(Pasta)
4
Stk.
Ei
50
g
Wasser
30
g
Olivenöl
etwas
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
284
kCal
1187
kJ
Fett:
7
g
KH:
46
g
Eiweiß:
10
g

Zubereitung
Das Mehl, die Eier, das Salz und das Olivenöl verkneten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in ein Beutel geben, vakuumieren und über Nacht kalt stellen.
Den Teig aus der Verpackung nehmen und in einen Block kneten. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.


Geräte

1 xVakuumierer  Vakuumierer,   1 xVakuumbeutel  Vakuumbeutel,   1 xNudelmaschine  Nudelmaschine  

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