Faszination Kochen UG | Rezept Zitronenmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine einfache und lecker Variante ein Zitronenmousse herzustellen. Wer auf Gelatine verzichten möchte kann auch Agar-Agar verwenden. Nichts desto Trotz ist das Mousse lecker und leicht. Die Meringue macht das Mousse feinporig und stabil.



Kuchen_mit_Zitronenmousse

Zitronenmousse

Mousse  French

Eier Laktose

(37)

3 Std. 31 Min.   21 Min.   6  mittel 


Zutaten

225
g
Zitronensaft
8
Abr.
Zitrone
40
g
Zucker
4
Blatt
Gelatine
 
225
g
Meringue(ital.)
375
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
206
kCal
861
kJ
Fett:
18
g
KH:
10
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Von den Zitronen Zesten reißen und zusammen mit dem Saft weichkochen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Die Zesten in feine Würfel schneiden und wieder in den Sud geben.
Den Zucker und die Gelatine dazugeben und einkochen. Den Sud auskühlen lassen und die Meringue unterheben. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
Das Mousse in eine Form zum Abstechen oder in Förmchen geben.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Schneebesen    

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