Faszination Kochen | Rezept - Orangenmarmelade

Der Klassiker unter den Marmeladen. Eine Marmelade für Erwachsene, die leicht bitteren Geschmack ist besonders lecker am Morgen auf Brot. Aber auch zum Glasieren von Kuchen und Tartes ist die Marmelade der Hit.

Orangenmarmelade

Konserven German

★ ★ ★ ★ ★ (833)

1 Std.31 Min. 31 Min. 6 einfach

Zutaten

1500

Orange

500

Gelierzucker 1:1

etwas

Grand Marnier

Inhaltsstoff 100g

Energie:

192

kCal

800

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Ein Viertel der Orangen gut waschen und mit einem Schäler die Haut dünn abschälen. Die Schale in Streifen schneiden und dreimal blanchieren. Alle Orangen schälen, weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Orangenfleisch mit Gelierzucker und Likör vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Orangenschale zugeben und einige Stunden ziehen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. In Zwischenzeit die Gläser auskochen und und ausdampfen lassen. Die kochende Orangenmasse in die vorbereiteten Gläser füllen.
Zum Schluss kann man die Marmelade noch einkochen. Dafür werden die Gläser bei mindestens 65°C für mindestens 60 Minuten köcheln lassen.

Geräte

1 xKochmesser , 1 xSchneidebrett , 1 xSparschäler , 1 xStabmixer , 1 xTopf Topf , 1 xHerdplatte , 6 xWeckglas