Faszination Kochen UG | Rezept Eberswalder Kränzenchen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein wunderbarer Brandteig ausgebacken wie ein Krapfen ist knusprig und saftig. Gefüllt oder ungefüllt einfach nur lecker. Alternativ und Low Fat können die Kränze auch im Backofen gebacken werden.



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Eberswalder Kränzenchen

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose

(18)

32 Min.   17 Min.   18  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

250
g
Wasser
100
g
Butter
50
g
Zucker
200
g
Mehl
5
Stk.
Ei
1
Tl.
Backpulver

Inhaltsstoff 100g

Energie:
227
kCal
950
kJ
Fett:
13
g
KH:
22
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Wasser, Butter, Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Das Mehl in einem Schlag in den Topf geben und solange vermengen bis sich der Teig vom Boden löst. Den Teig in eine Küchenmaschine geben, kneten und die Eier hinzugeben. Ist der Teig leicht ausgekühlt das Backpulver unterkneten und den Teig in einen Spritzbeutel geben. Den Spritzbeutel einige Stunden kalt stellen.
Kleine quadratische Backpapierstücke schneiden und eine Rosette aus Brandteig spritzen. Ein Topf mit Fett auf 180°C erhitzen und den Teig mit Papier hineingleiten lassen. Ist die eine Seite goldbraun wird der Kranz gewendet. Den fertigen Kranz auf Kuchenkrepp abtropfen lassen mit Puderzucker oder Zuckerglasur überziehen.


Geräte

2 x Topf  ,   2 x Herdplatte  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Spritzbeutel  ,   1 x Schaumkelle  ,   1 x Küchenpapier  ,   1 x Vorspeisenteller    

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