Faszination Kochen UG | Rezept - Kabeljau Gurkenravioli und Zitrone

Kabeljau Gurkenravioli und Zitrone

Fisch  Italian

 

★ ★ ★ ★ ★ (297)

31 Min.   16 Min.   4  einfach 

Zubereitung
Den Kabeljau filetieren und häuten. Die Filets von jeglichen Gräten befreien und in Portionen schneiden. Den Fisch würzen, in einen Dämpfer geben und garen.
Die Nage erwärmen, etwas Zitronenschale dazugeben und ziehen lassen. Die Sauce passieren und aufschäumen. Die Ravioli in siedenden Salzwasser kochen, abseihen und mit etwas Nage sautieren.
Den Fisch zentral auf den Teller legen. Die Ravioli darauf drapieren und mit Nage napieren. Etwas Kresse und Zitronenabrieb und servieren.

Geräte

2 xTopf  ,   3 xHerdplatte  ,   1 xDämpfer  ,   3 xLöffel  ,   4 xSuppenteller  ,   4 xVorspeisenlöffel  ,   4 xVorspeisengabel    

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