Faszination Kochen UG | RezeptKabeljau Gurkenravioli und Zitrone

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein fantastisches Frühlingsgericht mit besonderem Aroma. Leicht, zitronig und lecker, zarter Kabeljau zergeht auf der Zunge und die Gurke macht es leicht und bekömmlich.



Kabeljau_Gurkenravioli_und_Zitrone

Kabeljau Gurkenravioli und Zitrone

Fisch  Italian

Gluten Eier Laktose Sellerie Schwefel Fisch

(77)

31 Min.   16 Min.   4  einfach 


Zutaten

600
g
Kabeljau
100
g
etwas
Gartenkresse
etwas
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
185
kCal
772
kJ
Fett:
14
g
KH:
7
g
Eiweiß:
15
g

Zubereitung
Den Kabeljau filetieren und häuten. Die Filets von jeglichen Gräten befreien und in Portionen schneiden. Den Fisch würzen, in einen Dämpfer geben und garen.
Die Nage erwärmen, etwas Zitronenschale dazugeben und ziehen lassen. Die Sauce passieren und aufschäumen. Die Ravioli in siedenden Salzwasser kochen, abseihen und mit etwas Nage sautieren.
Den Fisch zentral auf den Teller legen. Die Ravioli darauf drapieren und mit Nage napieren. Etwas Kresse und Zitronenabrieb und servieren.


Geräte

2 xTopf  Topf,   3 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xDämpfer  Dämpfer,   3 xLöffel  Löffel,   4 xSuppenteller  Suppenteller,   4 xVorspeisenlöffel  Vorspeisenlöffel,   4 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel  

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