Faszination Kochen UG | Rezept - Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Suppe  Hungarian

 

★ ★ ★ ★ ★ (621)

2 Std.43 Min.   43 Min.   25  einfach 

Zubereitung
Das Rindfleisch von Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Zwiebeln ohne Farbe anschwitzen und das Rindfleisch hinzugeben. Das Fleisch mit andünsten und salzen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Den Kümmel im Mörser fein mahlen und den Majoran hacken. Die Gewürze und das Paprikapulver hinzugeben und mit anschwitzen. Das Tomatenmark beigeben, mit dünsten und mit Mehl bestäuben.
Mit Rotwein ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Die Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Das Rohgulasch vorabschmecken und etwa ein einhalb Stunden leicht köcheln lassen. Während des Kochens stetig degraissieren und darauf achten, dass das Gulasch nicht anbrennt.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und 30 Minuten mit kochen lassen. Mit dem Wasser auffüllen, Zitronenabrieb hinzugeben und abschmecken.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSparschäler  ,   1 xTopf  ,   1 xKochlöffel  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xLöffel  ,   1 xReibe  ,   1 xSchöpfkelle  ,   1 xSchüssel  ,   1 xSuppenteller  ,   1 xVorspeisenlöffel    

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