Faszination Kochen UG | Rezept Osterzopf

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker zu Ostern. Der frisch gebackener Zopf sofort serviert mit Butter und Marmelade ist einfach traumhaft. Oder einfach so zum Kaffee ist er auch lecker.



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Osterzopf

Brot  German

Gluten Eier Laktose Nüsse Schwefel

(10)

1 Std. 31 Min.   31 Min.   1  mittel 


Zutaten

500
g
Mehl
1
Pck.
Backpulver
200
g
Zucker
1
Stk.
Vanille
1
Pr.
Salz
etwas
Mandeln(bitter)
1
El.
Rum
1
Stk.
Zitrone
2
Stk.
Ei
175
g
Butter
250
g
Quark
125
g
Rosine
125
g
Korinthen
125
g
Mandeln(gemahlen)
 
etwas
Gelatine
etwas
Wasser
etwas
Aprikosenkonfitüre
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
357
kCal
1492
kJ
Fett:
16
g
KH:
47
g
Eiweiß:
9
g

Zubereitung
Mehl und Backpulver auf die Arbeitsplatte geben und eine Kuhle formen. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Zucker, Ei und Aromen in die Kuhle geben und vermengen. Quark und Butter zügig mit dem Teig vermengen. Die Früchte und die Nüsse schnell in den Teig einarbeiten und den Teig in drei Rollen kneten. Den Teig abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Rollen am Kopfende zusammen drücken, eine Zopf flechten und das Endstück zusammen drücken. Den Zopf eine mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen für 1 Stunde bei 180°C goldgelb backen.
Für die Glasur Gelatine in Wasser quellen lassen und die Gelatine mit etwas Wasser und der Aprikosenmarmelade erwärmen. Die Glasur sofort nach dem Backen auf den Leib streichen und mit Hagelzucker und Mandeln verzieren.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Klarsichtfolie  ,   1 x Topf  ,   1 x Pinsel  ,   1 x Backofen  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backpapier    

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