Faszination Kochen UG | Rezept - Soleier

Soleier

Konserven  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (392)

6 Std.21 Min.   11 Min.   10  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Eier anstechen und in Wasser 8 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken. Zwiebel halbieren und mit der Schnittflächen nach unten in einen heißen Topf legen. Die Zwiebel schwärzen bis eine dicke schwarze Schicht entstanden ist.
Die Gewürze hinzugeben und mit Wasser und Essig auffüllen. Den Sud aufkochen und mindestens 3 Minuten ziehen lassen. Den Sud durch ein feines Sieb passieren so das keine schwarzen Stücke enthalten sind.
Die Eier von der Schale befreien und in die Einmachgläser geben. Möchte man noch spezielle Gewürze verwenden kann man diese hinzufügen. Den Würzsud aufkochen und über die Eier gießen und das Glas fest verschließen. Alles abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Tage ziehen lassen. Im Kühlschrank gelagert sind die Eier 2 Wochen haltbar.

Geräte

2 xTopf  ,   2 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xEinmachglas    

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