Faszination Kochen UG | RezeptKürbisravioli

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter den Ravioli. Gemüsefüllung ist immer lecker und passt zu so vielen Speisen. Das Backen verstärkt den Kürbisgeschmack. leicht angemachte Füllung, eingewickelt im Nudelblatt ist wie eine Geschmacksexplosion.



Kuerbis-Ravioli

Kürbisravioli

Pastaware  Italian

Gluten Eier

(13)

1 Std.2 Min.   32 Min.   9  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

600
g
Hokkaidokürbis
etwas
Olivenöl
etwas
Puderzucker
3
Stk.
Eigelb
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
203
kCal
848
kJ
Fett:
7
g
KH:
30
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Für die Füllung Kürbis waschen, halbieren und von den Kernen befreien. Den Kürbis in Streifen schneiden und auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten. Die Streifen mit Salz, Puderzucker und Olivenöl marinieren und bei 200°C im Backofen garen. Anschließend auskühlen lassen. Den Kürbis klein schneiden, in eine Schüssel geben und vermengen. Stark abschmecken und kalt stellen.
Breite Nudelblätter mit Hilfe der Nudelmaschine erstellen. Die Blätter vom Mehl befreien und in Raviolimaschine einsetzen. Die Füllung in die Maschine geben und vorsichtig die Ravioli herstellen. Ggf. die Ravioli mit dem Rad trennen und trocknen lassen.


Geräte

1 xNudelmaschine  Nudelmaschine,   1 xRavioliaufsatz  Ravioliaufsatz,   1 xTeigrad  Teigrad,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xBackofen  Backofen,   1 xBackblech  Backblech,   1 xBackpapier  Backpapier,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xTopf  Topf,   1 xSchaumkelle  Schaumkelle  

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