Faszination Kochen UG | Rezept - Trüffelsauce (Weiß)

Trüffelsauce (Weiß)

Sauce  Italian

 

★ ★ ★ ★ ★ (441)

27 Min.   17 Min.   28  einfach 

Zubereitung
Die Sahne, den feinen Fond, die Butter und das Trüffelöl zusammen einmal aufkochen und mixen. Die Sauce temperieren lassen und nochmals mixen bis ein homogener Schaum entsteht.
Die Trüffelsauce kräftig abschmecken, aufschäumen und etwas absetzen lassen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xStabmixer    

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