Faszination Kochen UG | RezeptTrüffelsauce (Weiß)

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der absolute Klassiker in Italien. Frische Nudeln, weiße Alba-Trüffelsauce und frischer Alba-Trüffel schmecken einfach nur lecker. Das Gericht gelingt immer und ist schnell gemacht.



Alba-Trueffelnudeln

Trüffelsauce (Weiß)

Sauce  Italian

Laktose Sellerie

(140)

27 Min.   17 Min.   28  einfach 


Zutaten

1000
ml
Sahne
6
El
Trüffelbutter
2
El
Trüffelöl
etwas
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
532
kCal
2226
kJ
Fett:
39
g
KH:
3
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Sahne, den feinen Fond, die Butter und das Trüffelöl zusammen einmal aufkochen und mixen. Die Sauce temperieren lassen und nochmals mixen bis ein homogener Schaum entsteht.
Die Trüffelsauce kräftig abschmecken, aufschäumen und etwas absetzen lassen.


Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xStabmixer    

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