Faszination Kochen UG | Rezept - Lebkuchensoufflé

Lebkuchensoufflé

Soufflés  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (321)

38 Min.   18 Min.   12  mittel  Vegetarisch 

Zubereitung
Den Lebkuchen fein hacken und die Eier trennen. Den Quark auf ein Geschirrtuch verteilen und auswringen. Den entwässerten Quark mit dem Eigelb, dem Lebkuchengewürz und dem gehackten Lebkuchen vermengen. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Mondamin steifschlagen.
Das Eiweiß unter die Masse heben und in die Förmchen geben.
Die Förmchen buttern, zuckern und mit der Soufflé-Masse füllen. Die Förmchen im Wasserbad bei 200°C für etwa 15 - 20 Minuten backen und sofort serviert.
Für das Wasserbad das Backblech oder eine größere feuerfeste Form mit einem halben Zentimeter Wasser befüllen.

Geräte

1 xGeschirrtuch  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xFörmchen  ,   1 xTortelett    

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