Faszination Kochen UG | Rezept Lebkuchensoufflé

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese Variante des klassischen Soufflés besticht durch seine Weihnachtliche Würze. Der Lebkuchen gibt eine schöne Haptik und das Gewürz den Spice-Kick. Dazu leckere Birne und etwas Granatapfel und auf dem Genuss muss man nicht mehr warten.



Lebkuchensouffle

Lebkuchensoufflé

Soufflés  French

Eier Laktose Nüsse

(60)

38 Min.   18 Min.   12  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

220
g
Quark
2
Stk.
Eigelb
1
Tl
Lebkuchengewürz
100
g
Lebkuchen
 
220
g
Eiweiß
50
g
Zucker
1
Tl
Stärke
 
etwas
Zucker
etwas
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
200
kCal
836
kJ
Fett:
10
g
KH:
20
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Den Lebkuchen fein hacken und die Eier trennen. Den Quark auf ein Geschirrtuch verteilen und auswringen. Den entwässerten Quark mit dem Eigelb, dem Lebkuchengewürz und dem gehackten Lebkuchen vermengen. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Mondamin steifschlagen.
Das Eiweiß unter die Masse heben und in die Förmchen geben.
Die Förmchen buttern, zuckern und mit der Soufflé-Masse füllen. Die Förmchen im Wasserbad bei 200°C für etwa 15 - 20 Minuten backen und sofort serviert.
Für das Wasserbad das Backblech oder eine größere feuerfeste Form mit einem halben Zentimeter Wasser befüllen.


Geräte

1 x Geschirrtuch  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Förmchen  ,   1 x Tortelett    

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