Faszination Kochen UG | Rezept - Ricottaravioli

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die crèmigen Ravioli sind vom Geschmack sehr neutral und passen daher zu vielen verschiedenen Saucen und Beilagen. Einer meiner Favoriten ist mit gedünsteten Spinat und Roter Butter.



Ricottaravioli_mit_Roter_Butter

Ricottaravioli

Pastaware  Italian

Gluten Eier Laktose 

★ ★ ★ ★ ★ (394)

1 Std.17 Min.   17 Min.   11  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

500
g
Nudelteig 🔗
 
600
g
Ricotta
3
Stk.
Eigelb
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
234
kCal
980
kJ
Fett:
12
g
KH:
22
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Für die Füllung den Ricotta mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ei dazugeben. Breite Nudelblätter mit Hilfe der Nudelmaschine erstellen. Die Blätter vom Mehl befreien und in Raviolimaschine einsetzen.
Die Füllung in die Maschine geben und vorsichtig die Ravioli herstellen. Ggf. die Ravioli mit dem Rad trennen und trocknen lassen.


Geräte

1 xNudelmaschine  Nudelmaschine,   1 xRavioliaufsatz  Ravioliaufsatz,   1 xTeigrad  Teigrad,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xTeigschaber  Teigschaber  

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