Faszination Kochen UG | Rezept - Prinz Eugen-Torte

Prinz Eugen-Torte

Torten-Kuchen  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (1144)

41 Min.   11 Min.   7  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Die Schokolade raspeln und zusammen mit dem Rum und den Mandeln unterheben. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig untermengen. Die Masse in eine Backform geben und bei 190°C etwa 30 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen und kalt stellen.
Vom Kuchen 1cm Scheibe am Boden abschneiden. Beim oberen Stück ein Kreisstück ausstecken, der äußere Ring sollte im etwa 2cm stark sein. Das mittlere Stück wieder im Backofen bei 190°C rösten bis er trocken ist und auskühlen lassen. Das Stück dann in der Hand grob zerkrümeln.
Für die Füllung Sahne steif schlagen, die Schokolade raspeln und vermengen. Den Boden wieder in die Kuchen Form und den Außenring darauf legen. Die Vertiefung mit der Füllung füllen und eine schöne Kuppel streichen. Mit etwas heiß Wasser geht es leichter. Die Kuchenbrösel über die ganze Torte streuen und kalt stellen.

Geräte

3 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xForm  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xBackofen  ,   1 xGitter  ,   1 xReibe    

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