RezeptBalsamico-Dressing (hell)
REZEPT
Super erklärt & lecker...!
Aceto balsamico bianco ist ein schmackhafter Essig aus der italienischen Region Modena oder Reggio Emilia. Er zeichnet sich durch einen süßsauren Geschmack aus. Der Name Balsam ist in Anlehnung auf den wohlriechenden Charakter des Essigs. Das samtige Dressing ist ein perfekter Partner von Salaten aus gegarten Gemüse, Fisch und Fleisch.
Balsamico-Dressing (hell)
Dressing German
1 T.48 Min. 28 Min. 72 einfach
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
In einem Topf den hellen Fond auf die Hälfte einkochen und mit Stärke abbinden. Noilly Prat in einen Topf langsam auf einen Viertel einkochen.
Die Flüssigkeiten abkühlen lassen und den Sud mit der Reduktion und dem Essig vermengen. Den kalten Ansatz mit dem Öl zu einer Mayonnaise aufmontieren.
Geräte
2 xTopf 
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