Faszination Kochen UG | RezeptMürbeteig (stabil)

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der einfache und stabile Mürbeteig wird mit einem Teil aus Stärke anstatt Mehl hergestellt. Das Mondamin bindet Feuchtigkeit die im späteren Belag austreten kann und ist so stabiler als die klassische Variante.



Placeholder

Mürbeteig (stabil)

Torten-Kuchen  French

Gluten Eier Laktose

(104)

2 Std.41 Min.   26 Min.   43  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

2000
g
Zucker
2000
g
Butter
14
Stk.
Ei
3400
g
Mehl
400
g
Mondamin
1
Pris.
Salz
1
Abr.
Zitrone
etwas
Vanille

Inhaltsstoff 100g

Energie:
417
kCal
1743
kJ
Fett:
20
g
KH:
55
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Den Zucker, die Butter, die Eier, das Zucker, das Mondamin, das Salz, den Abrieb und das Mark zügig verkneten und eine Stunde kalt stellen. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen.
Den Mürbeteig mit Linsen oder ähnliches beschweren und blind bei 180°C im Backofen backen.


Geräte

1 xSchüssel  ,   1 xBackofen  ,   1 xBackblech  ,   1 xForm  ,   1 xBackpapier  ,   1 xReibe  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xNudelholz    

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