Faszination Kochen UG | Rezept Orangen-Zitronengras-sauce

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine leichte feine Sauce aus Orangen. Durch die Vanille und dem Zitronengras wird die Sauce besonders aromatisch. Eine perfekte Kombination mit Schokolade



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Orangen-Zitronengras-sauce

Sauce  German

(62)

6 Std. 53 Min.   38 Min.   90  einfach  Vegan 


Zutaten

600
g
Zucker
3000
ml
Orangensaft
3
Stangen
Zitronengras
150
g
Zitronensaft
2
Abr.
Zitrone
6
Stk.
Vanille
6
Abr.
Orange
 
60
g
Stärke

Inhaltsstoff 100g

Energie:
117
kCal
487
kJ
Fett:
1
g
KH:
27
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und das Mark rauskratzen. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anschlagen und das Zitronengras klein scheiden. Die Zitronen und die Orangen reiben und pressen. Den Zucker karamellisieren und die Säfte, die Abriebe, die Vanille und das Zitronengras dazugeben. Den Sud aufkochen und mit der Stärke abbinden. Die Sauce drei Minuten ziehen lassen und passieren. Die fertige Sauce abdecken und kalt stellen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Reibe  ,   1 x Presse  ,   1 x Sieb  ,   1 x Eimer    

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