Faszination Kochen UG | Rezept - Orangen-Zitronengras-sauce

Orangen-Zitronengras-sauce

Sauce  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (279)

6 Std.53 Min.   38 Min.   90  einfach  Vegan 

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und das Mark rauskratzen. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anschlagen und das Zitronengras klein scheiden. Die Zitronen und die Orangen reiben und pressen.
Den Zucker karamellisieren und die Säfte, die Abriebe, die Vanille und das Zitronengras dazugeben. Den Sud aufkochen und mit der Stärke abbinden. Die Sauce drei Minuten ziehen lassen und passieren. Die fertige Sauce abdecken und kalt stellen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSchneebesen  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xReibe  ,   1 xPresse  ,   1 xSieb  ,   1 xEimer    

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