Faszination Kochen UG | Rezept Eierschecke

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die Eierschecke ist ein leckerer glasierter Käsekuchen. Die süße Eiglasur ist einfach genial. Sie wird noch auf den heißen Kuchen gegeben und stockt sofort.



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Eierschecke

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose

(132)

2 Std. 39 Min.   19 Min.   14  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

50
g
Butter
2
Stk.
Ei
etwas
Salz
200
g
Mehl
1
Prise
Backpulver
80
g
Zucker
 
500
g
Quark
1
Pack
Vanillezucker
2
Stk.
Ei
etwas
Salz
1
Abr.
Zitrone
50
g
Butter
 
400
ml
Milch
1
Pack
Vanillepudding
200
g
Butter
5
Stk.
Eigelb
5
Stk.
Eiweiß
200
g
Zucker
 
etwas
Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
264
kCal
1103
kJ
Fett:
17
g
KH:
21
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Das Mehl und den Zucker auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde formen und die Butter, das Mehl und das Backpulver in die Mulde geben. Die Zutaten zügig verkneten und für eine Stunde in Plastikfolie kalt stellen. Den Mürbeteig ausrollen, in die Form geben und blind bei 180°C im Ofen backen.
Die Zitrone abreiben und den Abrieb mit der Butter, dem Vanillezucker, dem Salz und den Eier schaumig schlagen. Die Eimasse mit dem Quark glattrühren und kalt stellen.
Die Milch mit Vanillepudding im Topf kochen und auskühlen. Die Butter und das Eigelb schaumig schlagen und unter den Vanillepudding heben. Das Eiweiß und den Zucker steifschlagen und ebenfalls unter den Pudding heben.
Zum Schluss die Eierscheke schichten. Die Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und glatt streichen. Die Puddingmasse auf die Quarkmasse geben und ebenfals glatt streichen. Den Kuchen bei 180°C im Ofen für 50 Minuten backen und direkt nach dem Backen mit Kristalzucker bestreuen.


Geräte

1 x Frischhaltefolie  ,   1 x Nudelholz  ,   1 x Backofen  ,   1 x Form  ,   4 x Schüssel  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte    

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