Faszination Kochen UG | Rezept Traubensauce

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese sehr leichte Sauce aus Weintrauben und ausgewählten Weine ist ein ideale Begleiter zur Foie Gras. Die Trauben werden kurz gedünstet, so erhalten sie ihr fruchtiges Aroma.



Stopfleber_mit_Apfel

Traubensauce

Sauce  French

Schwefel

(58)

2 Std. 43 Min.   13 Min.   20  einfach  Vegan 


Zutaten

200
g
Traubensaft(rot)
400
g
Portwein rot
400
g
Rotwein
25
g
Zucker
25
g
Mondamin
50
g
Weintraube rot

Inhaltsstoff 100g

Energie:
302
kCal
1264
kJ
Fett:
1
g
KH:
35
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Weine auf einen Viertel in einem Topf reduzieren und den Saft und den Zucker dazugeben. Den Sud mit der Stärke abbinden und passieren. Die Weintrauben schälen, entkernen und unter die Masse rühren. Die Sauce auskühlen lassen und servieren.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Kugelausstecher  ,   1 x Sieb  ,   1 x Schüssel    

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