Faszination Kochen UG | Rezept Karamell (salzig)

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Dieser lecker, leicht salzige Karamell passt zu allem. Die Salznote schmeckt einfach genial. Frisch aus dem Kühlschrank ist der das Karamell eine Sauce. Wird das Karamell aufgeschlagen, ist luftig leicht wie eine Schlagsahne.



Placeholder

Karamell (salzig)

Sauce  French

Laktose

(94)

3 Std. 26 Min.   16 Min.   24  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

210
g
Zucker
42
g
Glucose
42
g
Butter(salzig)
210
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
393
kCal
1644
kJ
Fett:
20
g
KH:
53
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Zucker langsam karamellisieren und die Butter dazugeben. Die Butter aufschäumen lassen, mit Sahne aufgießen und verkochen. Das Karamell mixen und passieren.
Das fertige Karamell auskühlen lassen und ggf. aufschlagen


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochlöffel  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Sieb  ,   1 x Schüssel    

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