Faszination Kochen UG | Rezept - Nudelteig Hell

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter dem Nudelteigen. Frisch, bekömmlich und lecker. Der Teig passt in jeglichen Formen und Farben zu vielen Gerichten. Dieses Rezept ist ursprünglich von meinem Lehrherren. Mein erstes Rezept.



Hummerravioli_mit_Tomaten_und_Austernblaettern

Nudelteig Hell

Teige  French

Gluten Eier 

★ ★ ★ ★ ★ (870)

12 Std.19 Min.   19 Min.   15  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1000
g
Mehl(Pasta)
9
Stk.
Ei
20
ml
Olivenöl
etwas
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
275
kCal
1147
kJ
Fett:
6
g
KH:
46
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Das Mehl, die Eier, das Salz und das Olivenöl verkneten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in ein Beutel geben, vakuumieren und über Nacht kalt stellen.
Den Teig aus der Packung nehmen und in einen passenden Block kneten. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.


Geräte

1 xVakuumierer  Vakuumierer,   1 xVakuumbeutel  Vakuumbeutel,   1 xNudelmaschine  Nudelmaschine  

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