Faszination Kochen UG | Rezept - Nudelteig Safran

Nudelteig Safran

Teige  Italian

 

★ ★ ★ ★ ★ (369)

12 Std.25 Min.   20 Min.   19  mittel  Vegetarisch 

Zubereitung
Den Safran und das Wasser im Topf erwärmen und drei Minuten ziehen lassen. Den Sud, das Eigelb, das Wasser, das Olivenöl und das Salz verkneten und mit Mehl bestäuben. Den Teig vakuumieren und über Nacht kalt stellen.
Den Teig aus der Packung nehmen und in ein passenden Block kneten. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xVakuumierer  ,   1 xVakuumbeutel  ,   1 xNudelmaschine    

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