Faszination Kochen UG | Rezept Nudelteig Safran

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Safran ist eine schmackhafte Zutat für einen Nudelteig. Die Farbe ist traumhaft. Die herzhaften Nudeln schmecken sehr gut in Kombination mit Meeresfrüchten. Einfach lecker.



Safranravioli_Tomate_Thymian

Nudelteig Safran

Teige  Italian

Gluten Eier

(77)

12 Std. 25 Min.   20 Min.   19  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

1000
g
Mehl(Pasta)
30
Stk.
Eigelb
1
g
Safran
etwas
Wasser
etwas
Olivenöl
etwas
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
347
kCal
1452
kJ
Fett:
13
g
KH:
46
g
Eiweiß:
13
g

Zubereitung
Den Safran und das Wasser im Topf erwärmen und drei Minuten ziehen lassen. Den Sud, das Eigelb, das Wasser, das Olivenöl und das Salz verkneten, vakuumieren und über Nacht kalt stellen. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Vakuumierer  ,   1 x Vakuumbeutel  ,   1 x Nudelmaschine    

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