Faszination Kochen UG | Rezept Nudeln

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter dem Nudelteigen. Frisch, bekömmlich und lecker. Der Teig passt in jeglichen Formen und Farben zu vielen Gerichten. In Irland habe ich den Teig für leckere Krebs-Ravioli verwendet.



Alba-Trueffelnudeln

Nudeln

Teige  Italian

Gluten Eier

(111)

12 Std. 14 Min.   14 Min.   16  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

500
g
Mehl
3
Stk.
Ei
5
Stk.
Eigelb
25
g
Salz
etwas
Olivenöl
 
etwas
Mehl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
281
kCal
1174
kJ
Fett:
7
g
KH:
45
g
Eiweiß:
12
g

Zubereitung
Das Mehl, die Eier, das Eigelb, das Salz und das Olivenöl verkneten und mit Mehl bestäuben. Den in einen Beutel geben, vakuumieren und über Nacht kalt stellen.
Den Teig aus der Packung nehmen und in einen Block kneten. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.


Geräte

1 x Vakuumierer  ,   1 x Vakuumbeutel  ,   1 x Nudelmaschine    

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