Faszination Kochen UG | Rezept Nudeln

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter dem Nudelteigen. Frisch, bekömmlich und lecker. Der Teig passt in jeglichen Formen und Farben zu vielen Gerichten. In Irland habe ich den Teig für leckere Krebs-Ravioli verwendet.



Alba-Trueffelnudeln

Nudeln

Teige  Italian

Gluten Eier

(72)

12 Std. 14 Min.   14 Min.   16  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

500
g
Mehl
3
Stk.
Ei
5
Stk.
Eigelb
25
g
Salz
etwas
Olivenöl
 
etwas
Mehl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
281
kCal
1174
kJ
Fett:
7
g
KH:
45
g
Eiweiß:
12
g

Zubereitung
Das Mehl, die Eier, das Eigelb, das Salz und das Olivenöl verkneten, vakuumieren und über Nacht kalt stellen. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.


Geräte

1 x Vakuumierer  ,   1 x Vakuumbeutel  ,   1 x Nudelmaschine    

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