Super erklärt & lecker...!
Grüner Spargel als Püree schmeckt einfach nur lecker. Ein kleiner Tipp, Die edlen Spargelspitzen werden als Garnitur verwendet und die etwas dickere oder zerbrochene Stücke für das Püree. Blanchieren ist hier wichtig, sonst ist das Püree nicht mehr grün.
Gemüse Mediterranean cuisine
★ ★ ★ ★ ★ (454)
2 Std.11 Min. 11 Min. 13 einfach Vegetarisch
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Sahne in einem Topf geben und langsam auf 150g einkochen. Den Spargel klein schneiden und in einen separaten Topf mit Wasser blanchieren.
Die Zutaten vermengen, zusammen mixen und durch ein feines Haarsieb passieren.
Geräte
1 xSchneidebrett , 1 xKochmesser , 2 xTopf , 2 xHerdplatte , 1 xTeigschaber , 1 xSieb
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