Faszination Kochen UG | RezeptSchokoladenhippen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die klassische Variante eine Schokoladenhippe herzustellen. Der dünne Keks passt auf alle Desserts. Es ist auch möglich noch Blüten, Nüsse oder Kräuter mit einzuarbeiten.



Kardamomeis

Schokoladenhippen

Feingebäck  French

Gluten Eier Laktose

(175)

1 Std.52 Min.   37 Min.   85  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

320
g
Ei
420
g
Zucker
400
g
Butter
250
g
Kuvertüre Abinao 85%
200
g
Mehl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
542
kCal
2267
kJ
Fett:
35
g
KH:
54
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die Kuvertüre temperieren und mit der Eimasse, dem Mehl und der Butter vermengen. Die Masse kalt stellen.
Die Hippenmasse dünn auf die Silpat streichen und im Backofen 150°C backen.


Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xSilpat  ,   1 xBackblech  ,   1 xBackofen  ,   1 xPalette    

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