Faszination Kochen UG | Rezept Basilikumsauce(süß)

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Basilikum als Sauce zum Dessert ist hervorragend mit Erdbeeren. Das leichte pfeffrige Aroma und die grüne Farbe ergänzt viele fruchtige Desserts.



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Basilikumsauce(süß)

Sauce  French

Laktose

(60)

44 Min.   29 Min.   53  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

600
g
Basilikum
800
g
Wasser
400
g
Glucose
16
g
Agar Agar
400
g
Zucker
75
g
Crème Fraîche

Inhaltsstoff 100g

Energie:
163
kCal
681
kJ
Fett:
2
g
KH:
40
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Basilikum zupfen und die Blätter zusammen mit dem Wasser, der Glucose, dem Agar Agar und dem Zucker aufkochen. Die Sauce auf Eis abkühlen und mit der Crème Fraîche mixen. Die Sauce passieren und abschmecken.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Sieb  ,   1 x Eimer    

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