Faszination Kochen UG | Rezept - Pistaziensoufflé

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein geniales Soufflé in grün. Ein wunderbarer Geschmack beflügelt mit der Leichtigkeit von einem Soufflé. Mein Wahl für ein Begleiter fällt auf Aprikosen, leicht in der Pfanne mit Zucker angezogen. Lecker



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Pistaziensoufflé

Soufflés  French

Gluten Eier Laktose Nüsse 

★ ★ ★ ★ ★ (461)

31 Min.   11 Min.   3  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

20
g
Crème Pâtissière 🔗
30
g
Pistazienpaste
1
Stk.
Eigelb
125
g
Eiweiß
10
g
Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
209
kCal
875
kJ
Fett:
14
g
KH:
10
g
Eiweiß:
12
g

Zubereitung
Die Pistazienpaste, das Eigelb und die Crème vermengen. Das Eiweiß und den Zucker steifschlagen und unter die Eimasse heben.
Die Förmchen buttern, zuckern und mit der Soufflé-Masse füllen. Die Förmchen im Wasserbad bei 200°C für etwa 15 - 20 Minuten backen und sofort serviert.
Für das Wasserbad das Backblech oder eine größere feuerfeste Form mit einem halben Zentimeter Wasser befüllen.


Geräte

2 xSchüssel  Schüssel,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xRührgerät  Rührgerät,   1 xFörmchen  Förmchen,   1 xTortelett  Tortelett,   1 xPinsel  Pinsel,   1 xBackofen  Backofen,   1 xBackblech  Backblech  

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