Faszination Kochen UG | Rezept Kartoffelmousseline

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die edle Variante des Kartoffelpürees schmeckt zu allem einfach gut. Ich als Nordmann liebe Kartoffeln und Mousseline ist einfach lecker. Das feine Püree kann abgestochen, gespritzt oder im Ring angerichtet werden. Sieht immer gut aus.



Rindsbacke_mit_Kartoffelmousseline

Kartoffelmousseline

Beilage  French

Laktose

(48)

1 Std. 12 Min.   12 Min.   12  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1000

g
Kartoffel(mehlig)

60

g
Butter

160

ml
Milch

160

M,
Sahne

60

g
Butter

6

g
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
170
kCal
710
kJ
Fett:
13
g
KH:
12
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, pellen, pressen und durch ein Sieb streichen. Die Milch und Sahne mit der Butter und den Salz aufkochen und in die Kartoffelmasse einmengen. Die restliche Butter nussig werden lassen und ebenfalls in das Püree einarbeiten. Das Moussline abschmecken und servieren.


Geräte

2 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kartoffelpresse  ,   1 x Sieb  ,   1 x Teigkarte  ,   1 x Gemüsemesser  ,   1 x Teigschaber    



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