Faszination Kochen UG | Rezept Steinpilzravioli

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Steinpilz_mit_Zwiebel

Steinpilzravioli

Pastaware  

Gluten Eier Laktose

(41)

1 Std. 48 Min.   33 Min.   11  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

 

500

g
Ricotta

100

g
Steinpilz (getrocknet)

100

g
Wasser

3

Stk.
Eigelb
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
231
kCal
965
kJ
Fett:
11
g
KH:
22
g
Eiweiß:
13
g

Zubereitung
Für die Füllung die Steinpilze in Wasser kochen und mit dem Ricotta, Salz und Pfeffer mixen und abschmecken. Das Eigelb in die kalte Masse geben und vermengen. Breite Nudelblätter mit Hilfe der Nudelmaschine erstellen. Die Blätter vom Mehl befreien und in Raviolimaschine einsetzen. Die Füllung in die Maschine geben und vorsichtig die Ravioli herstellen. Ggf. die Ravioli mit dem Rad trennen und trocknen lassen.


Geräte

1 x Nudelmaschine  ,   1 x Ravioliaufsatz  ,   1 x Raviolirad  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Thermomixer  ,   2 x Herdplatte  ,   2 x Topf  ,   1 x Schaumkelle    



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