Faszination Kochen UG | RezeptSteinpilzravioli

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter den Ravioli. Steinpilzfüllung ist immer lecker und passt zu so vielen Speisen. Der Ricotta unterstützt durch seine Crèmigkeit das Steinpilzaroma.



Steinpilz_Garnele

Steinpilzravioli

Pastaware  Italian

Gluten Eier Laktose

(378)

1 Std.48 Min.   33 Min.   11  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

 
500
g
Ricotta
100
g
Steinpilz (getrocknet)
100
g
Wasser
3
Stk.
Eigelb
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
231
kCal
965
kJ
Fett:
11
g
KH:
22
g
Eiweiß:
13
g

Zubereitung
Für die Füllung die Steinpilze in Wasser kochen und mit dem Ricotta, Salz und Pfeffer mixen und abschmecken. Das Eigelb in die kalte Masse geben und vermengen. Breite Nudelblätter mit Hilfe der Nudelmaschine erstellen.
Die Blätter vom Mehl befreien und in Raviolimaschine einsetzen. Die Füllung in die Maschine geben und vorsichtig die Ravioli herstellen. Ggf. die Ravioli mit dem Rad trennen und trocknen lassen.


Geräte

1 xNudelmaschine  Nudelmaschine,   1 xRavioliaufsatz  Ravioliaufsatz,   1 xTeigrad  Teigrad,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xThermomixer  Thermomixer,   2 xHerdplatte  Herdplatte,   2 xTopf  Topf,   1 xSchaumkelle  Schaumkelle  

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