Faszination Kochen UG | Rezept - Steinbutt mit Gnocchi und Dill-Senfsauce

Steinbutt mit Gnocchi und Dill-Senfsauce

Fisch  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (1121)

1 Std.9 Min.   39 Min.   9  mittel 

Zubereitung
Den Steinbutt reinigen, filetieren und häuten. Die Gnocchis nach Rezept herstellen und abkochen. Die Nage aufkochen, den Dill hacken und zusammen mit dem Senf zur Nage geben.
Das Steinbuttfilet trocken abtupfen, würzen, in Mehl wenden und in brauner Butter goldbraun braten. Das Filet ständig arosieren und zum Schluss die Gnocchis dazugeben.
Zunächst die Sauce auf den Teller geben, den Steinbutt darauf drapieren und die Gnocchis drum herum verteilen.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xPfanne  ,   1 xTopf  ,   2 xHerdplatte  ,   1 xMixer  ,   3 xLöffel  ,   9 xHauptgangteller  ,   9 xHauptganggabel  ,   9 xHauptgangmesser    

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