Faszination Kochen UG | Rezept - Mandeltorte

Mandeltorte

Torten-Kuchen  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (465)

1 Std.36 Min.   16 Min.   4  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Eier trennen und auf den Teig und die Füllung aufteilen. Für den Teig die Zitrone und Schale reiben und mit Eigelb, Zucker, Butter und Mehl zügig vermengen (Mürbeteig). Den Teig mindestens 1 Stunde in Folie im Kühlschrank ruhen lassen. Zwei Drittel des Teiges dünn ausrollen und eine gebutterte Form auslegen.
Für die Füllung die geschälte Mandeln fein mahlen und mit der Butter, dem Sherry und dem Bittermandelöl vermengen. Den Zucker und das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Die Füllung auf den Mürbeteig geben und glatt streichen. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
Die Torte bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Geräte

2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xForm  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xBackofen  ,   1 xGitter    

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