Faszination Kochen UG | Rezept Schmalztorte

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker aus Bönstrup. Ein Rezept von meiner Oma, ein leckerer Kuchen original mit Schmalz aber auch lecker mit Butter. Ein mächtige Torte, die perfekt zu selbst gemachten Marmeladen.



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Schmalztorte

Torten-Kuchen  German

Eier Laktose

(23)

2 Std. 2 Min.   32 Min.   13  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

15
Stk.
Ei
625
g
Zucker
500
g
Stärke
2
Stk.
Zitrone
625
g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
368
kCal
1537
kJ
Fett:
22
g
KH:
39
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Das Eigelb mit dem Zucker zunächst über ein Wasserbad mit einem Schneebesen warm schlagen und der Eischnee hinzugeben. Die Masse auf Temperatur schlagen, dann vom Wasserbad nehmen und kalt schlagen (Küchenmaschine).
Die Zitrone reiben und zusammen mit der Stärke in die Eimasse geben. Zum Schluss die Butter erwärmen und zügig in die Masse rühren. Den Teig in eine gebutterte Springform geben und bei 200°C für etwa 30 Minuten backen.


Geräte

1 x Herdplatte  ,   1 x Topf  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Form  ,   1 x Backofen  ,   1 x Gitter    

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