Faszination Kochen UG | Rezept Kirschkuchen mit Rahmguss

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker in Norddeutschland. Ein wunderbarer Quarkteig, der mit Kirschen belegt ist. Der Hammer ist der Guss, fein säuerlich süß schmeckt er. Im Ofen stockt der Guss und der Quark geht luftig leicht auf.



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Kirschkuchen mit Rahmguss

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose

(25)

1 Std. 17 Min.   17 Min.   15  einfach 


Zutaten

200
g
Quark
6
El.
Öl
6
El.
Milch
100
g
Zucker
etwas
Vanille
1
Stk.
Ei
1
Pr.
Salz
400
g
Mehl
1
Pck.
Backpulver
 
4
El.
Zwieback
1500
g
Kirsche
100
g
Zucker
 
250
g
Saure Sahne
4
Stk.
Ei
150
g
Zucker
60
g
Stärke

Inhaltsstoff 100g

Energie:
194
kCal
811
kJ
Fett:
7
g
KH:
30
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Für den Teig die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanille, Ei, Salz, Mehl und Backpulver zu einem Teig verkneten. Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig ausrollen und auf das Backblech legen.
Für den Belag den Zwieback zerbröseln. Die Kirschen entsteinen und mit Zucker und den Zwieback vermengen. Eine Stunde ziehen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Für den Guss die Sahne, Eier, Zucker und Stärke verrühren und über die Kirschen gießen. Den Kuchen bei 220°C im Backofen für etwa 30 Minuten backen.


Geräte

3 x Schüssel  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Entkerner  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Backofen    

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