Faszination Kochen UG | Rezept Stopfkuchen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein toller Käse-Frucht-Hefekuchen. Die Kombination aus lockeren Hefeteig mit crèmigen Quark und die leckeren Früchte schmeckt einfach nur gut. Noch besser schmeckt der Kuchen mit eingelegten Früchten.



Placeholder

Stopfkuchen

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose

(7)

1 Std. 47 Min.   17 Min.   13  einfach 


Zutaten

200
g
Mehl
20
g
Hefe
40
g
Zucker
7
El.
Milch
1
Stk.
Ei
1
Pr.
Salz
 
4
Stk.
Ei
200
g
Zucker
2
El.
Weizengrieß
 
0.5
Stk.
Zitrone
1
Stk.
Vanille
1000
g
Magerquark
450
g
Stachelbeere
450
g
Zwetschgen
 
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
122
kCal
508
kJ
Fett:
2
g
KH:
20
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Die Milch handwarm erwärmen und die Hefe darin vermengen. Das Ei trennen und zusammen mit Mehl, Zucker, Salz, Öl und der Milch verkneten. Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten, eine Springform mit Butter ausfetten und den Teig flach ausbreiten. Etwas Teig um den inneren Rand legen.
Für den Belag die Eier trennen und Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Zitronen aufschneiden und pressen. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Grieß, Mandeln, Zitronensaft, Vanille und Quark hinzugeben und vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse geben. Die Masse abwechselnd mit Stachelbeeren und Zwetschgen schichten.
Den Kuchen bei 200°C für 90 Minuten backen und langsam auskühlen lassen.


Geräte

3 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Geschirrtuch  ,   1 x Backofen  ,   1 x Gitter  ,   1 x Form    

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