Super erklärt & lecker...!
Ein toller Käse-Frucht-Hefekuchen. Die Kombination aus lockeren Hefeteig mit crèmigen Quark und die leckeren Früchte schmeckt einfach nur gut. Noch besser schmeckt der Kuchen mit eingelegten Früchten.
Torten-Kuchen German
★ ★ ★ ★ ★ (311)
1 Std.47 Min. 17 Min. 13 einfach
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Milch handwarm erwärmen und die Hefe darin vermengen. Das Ei trennen und zusammen mit Mehl, Zucker, Salz, Öl und der Milch verkneten. Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten, eine Springform mit Butter ausfetten und den Teig flach ausbreiten. Etwas Teig um den inneren Rand legen.
Für den Belag die Eier trennen und Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Zitronen aufschneiden und pressen. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Grieß, Mandeln, Zitronensaft, Vanille und Quark hinzugeben und vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse geben. Die Masse abwechselnd mit Stachelbeeren und Zwetschgen schichten.
Den Kuchen bei 200°C für 90 Minuten backen und langsam auskühlen lassen.
Geräte
3 xSchüssel , 1 xRührgerät , 1 xTeigschaber , 1 xGeschirrtuch , 1 xBackofen , 1 xGitter , 1 xForm
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