Faszination Kochen UG | Rezept - Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie

Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie

Kalte Vorspeise  Italian

 

★ ★ ★ ★ ★ (368)

32 Min.   32 Min.   5  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Strunk und Spitze von der Gurke abschneiden. Die Gurke fein hobeln, so dass ganze Scheiben entstehen. Den Teller mit etwas Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Gurken fächerförmig anrichten und nochmals die Oberfläche würzen.
Petersilie zupfen und in Streifen schneiden. Mit Olivenöl, etwas Balsamico, Salz, Puderzucker und Pfeffer die Petersilie anmachen und über die die Gurke verteilen.
Den Ziegenfrischkäse der brechen und auf der Petersilie verteilen. Etwas Rosa Pfeffer darauf streuen und etwas Zitrone über das Gericht reiben. Ein paar Spritzer Olivenöl.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xGemüsehobel  ,   1 xReibe  ,   5 xVorspeisenteller  ,   5 xVorspeisengabel  ,   5 xVorspeisenmesser    

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