Faszination Kochen UG | RezeptCarpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein frisches Gericht für den Sommer. Der wunderbar schmelzende Ziegenfrischkäse mit der frischen Zitrone und den grünen Gurken macht einfach Spaß. Eiskalt angerichtet und gegessen, ist es am Besten.



Carpaccio_Gurke

Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie

Kalte Vorspeise  Italian

Laktose Schwefel

(68)

32 Min.   32 Min.   5  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1
Stk.
Gurke
1
Stk.
Zitrone
50
g
Petersilie
100
g
Ziegenfrischkäse
etwas
Salz
etwas
Puderzucker
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Olivenöl
etwas
Rosa Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
55
kCal
228
kJ
Fett:
4
g
KH:
4
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Strunk und Spitze von der Gurke abschneiden. Die Gurke fein hobeln, so dass ganze Scheiben entstehen. Den Teller mit etwas Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Gurken fächerförmig anrichten und nochmals die Oberfläche würzen.
Petersilie zupfen und in Streifen schneiden. Mit Olivenöl, etwas Balsamico, Salz, Puderzucker und Pfeffer die Petersilie anmachen und über die die Gurke verteilen.
Den Ziegenfrischkäse der brechen und auf der Petersilie verteilen. Etwas Rosa Pfeffer darauf streuen und etwas Zitrone über das Gericht reiben. Ein paar Spritzer Olivenöl.


Geräte

1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xGemüsehobel  Gemüsehobel,   1 xReibe  Reibe,   5 xVorspeisenteller  Vorspeisenteller,   5 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel,   5 xVorspeisenmesser  Vorspeisenmesser  

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